堂食可逐步恢复！打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台：餐饮业复工分级防控！需建立用餐追溯制
三、防控措施
各餐饮经营单位（门店）均应切实落实以下防控措施：
（一）从业人员管理
1、严格按照《机关、企业及工厂节后复工防控新型冠状病毒肺炎工作指引》（粤卫疾控函〔2020〕14号）、《餐饮服务食品安全操作规范》要求以及国家卫生健康委员会《新型冠状病毒感染的肺炎防控方案》《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》等防控要求，建立健全防控制度，压实防控责任，严格从业人员管理，杜绝从业人员带病上岗。
2、各餐饮经营单位对员工的健康管理负主体责任，员工要如实告知旅居史。餐饮经营单位应设立健康管理员，负责收集单位员工健康状况，按要求向有关部门报告员工健康状况。主动配合相关部门做好返深员工健康信息登记和管理工作，对疫情高发地来深或有疫情高发地区旅居史的工作人员必须进行14天隔离观察后才能上岗。
3、每日对从业人员进行晨检和体温监测，体温超过37．3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗，并按照防控要求及时向社区防控小组报告，组织员工及时就诊。
4、强化内部员工卫生防疫知识宣传教育，提高工作人员的自我卫生管理能力。应配备完好的洗手设施及快速洗手消毒剂、皂液等卫生用品，从业人员制备餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，应用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。从业人员应配戴口罩上岗。
5、若经营单位出现新冠肺炎疑似或确诊病例，应配合疾控机构做好密切接触者的追踪与管理，并做好终末消毒。
（二）场所清洁消毒
1、食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐具严格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒参照规范推荐的餐具清洗消毒方法。
2、每天按照下列要求对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁：
（1）对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒。所使用的消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用（下同）。消毒方法采用配制浓度为500mg／L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5％，配制时取1份消毒液，加入99份水），擦拭或喷洒消毒，消毒顺序由外向内，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。
（2）地面或墙壁有污染时，可用500mg／L～1000mg／L含氯消毒液湿式拖地（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5％，配制成1000mg／L含氯消毒液时，取1份消毒液，加入49份水），消毒作用时间应不少于15分钟。
（3）拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量为1000mg／L的含氯消毒液进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。
（4）在经营场所如发现呕吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg／L～10000mg／L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5％，配制成10000mg／L含氯消毒液时，取1份消毒液，加4份水）小心移除。可能受到污染的表面用1000mg／L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟。处理污染物应佩戴手套与一次性使用医用口罩，处理完毕后应洗手。
（5）如近期有出现疑似病例或确诊病例就餐过的餐厅，餐饮服务单位应在专业部门的指导下开展终末消毒。
3、加强餐厅内部洗手间消毒工作，卫生间应保持清洁干爽，空气流通，卫生间地面、洗手池及台面无积水、无污物、无垃圾，便池内外无污物、无积垢、冲水良好，卫生纸充足。营业期间，应开启卫生间的排风装置，卫生间内无异味。
日常运营期间每2小时应对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒一次，卫生间便池及周边可用2000mg／L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟，每日应做好相关消毒记录并公示消毒情况。
4、保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
5、停业后首次恢复堂食的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐具用具等进行一次彻底的清洗消毒。
（三）原材料采购验收、加工管理
1、禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。
2、不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
3、对每天送货原材料做好索证索票工作，提倡无接触收货。
4、加强库存食品安全管理，检查节前储备，及时清理过期和变质的食品和原料。
5、严格按照餐饮服务操作规范加工制作食品，食物烧熟煮透，生熟分开防止交叉污染。
（四）设备管理
1、空调。应严格按照《新冠肺炎流行期间办公场所和公共场所集中空调系统管理指引》要求，进行有关空调通风系统日常运营管理，要制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划，要根据空调使用要求和疫情应对。
空气过滤器、表面式冷却器、加热器、加湿器、凝结水盘等易集聚灰层和滋生细菌的部件应及时消毒或更换，空调系统的所有过滤器，宜每周清洗或更换一次。同时尽量保持室内通风，定期开门、开窗。
2、电梯。电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
3、冷冻冷藏和保鲜设备。对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和全面的清洁卫生。食品原材料坚持覆盖保鲜膜或加盖再进行储存，防止交叉污染。
（五）供餐服务
1、具有安全合规的食品加工场所，定时对食品加工场所进行卫生清理，并保证避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。
2、食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。
3、在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和疫情防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的有关事项，如张贴禁止接待大规模聚餐活动的指示牌等。
4、向顾客提供餐前手部清洗消毒设施，指导顾客用餐前后清洗双手并做好手部消毒。对顾客就餐使用过的桌椅进行清洁及消毒。
5、提倡分餐制。对于无法分餐的经营单位，必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
6、提供外卖服务的，开展“无接触”配送服务，避免配送过程中与接餐人员近距离接触。每次运送食品前后，应对运送食品的人员、工用具开展清洁消毒。
7、用餐高峰期间，如出现排队等候时，餐饮经营单位应做好秩序维护工作，并设立排队等候专区，等候人员间隔不少于1米，尽量引导大家提前用微信小程序等网上流程点餐，减少排队。
四、有关要求
（一）安全有序复工复业
严格遵循《广东省应对新型冠状病毒肺炎疫情分区分级防控工作指引（试行第二版）》打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台：分区分级防控工作要求，鼓励具有合法经营资格的餐饮经营单位在做好疫情防控的基础上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室内、先外卖后堂食”的原则，安全、有序复工复业。
（二）营造安全放心环境
餐饮经营单位可根据内部建筑特点，进行物理改造和通风设备改造，增大通风速率，改善提升环境，为商户、顾客营造安全放心的营业、消费环境。
（三）做好日常防护措施
餐饮经营单位应落实疫情防控主体责任，成立疫情防控工作小组，有专门的人员负责落实疫情防控措施和应急处置方案，切实做好联防联控、信息采集、信息报告等工作。应配备红外线测温仪并严格开展进店顾客测温工作，同时配备消毒液（医用酒精）、一次性口罩等个人防护物资。
（四）加强就餐人员管理
鼓励餐饮经营单位为顾客设置户外用餐取餐区，减少入场人数。排队就餐或取餐的顾客，人与人之间应保持1米以上的距离。
目前虽然部分餐厅开放堂食
但“战疫”仍未结束
想聚餐的伙伴们再缓缓哦！
对自己负责，也是对他人负责
也请所有餐饮单位严格按指引规定执行！
保障市民用餐安全！
来源：打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台：市场监管
